Pürierter Sellerie mit Apfel Zwiebel Konfit und Schweinefilet

Mein erster Beitrag zu einem Kochevent:  Ich nehme an dem Garten-Koch-Event-Januar: Knollensellerie teil.

Karamellisierte Orangencreme

Den Nachtisch haben wir ausgewählt, weil wir Crème brûlée lieben und uns das Foto in der „Kreativ Küche“ angesprochen hatte. Dort wurde die Crème in einer ausgehöhlten Orangenhälfte serviert. Dazu war ich aber zu faul, und habe das Dessert einfach in meinen normalen Schälchen serviert.

Kurz angebratener Terriyaki Lachs auf Wasabi Gurken Salat

Ich liebe Sushi und rohen Fisch. Vielleicht nicht für jeden Tag, aber gerade rohen Lachs finde ich toll! Ein Rezept aus einer „Kreativ Küche“ aus dem mittlerweile vorletzten Jahr hatte es mir daher schon damals angetan, es hatte sich bis jetzt nur noch kein passender Anlass ergeben.

Rinderfilet unter der Macadamia-Nuss-Kruste

Heute soll es den eigentlichen Teil unseres weihnachtlichen Hauptganges geben: Das Rinderfilet unter der Macadamia-Nuss-Kruste. Wie die Beilagen, so hatten wir auch diesen Teil nach den Kriterien einfach, aber schön ausgesucht.

Das Rinderfilet wurde bei Niedertemperatur im Ofen gegart, und der Haupt Aufwand bestand darin 4 Stunden von dem Essen zu Hause zu sein, um das Fleich in den Ofen zu schieben.

Weihnachten

Wir haben Heilig Abend das erste mal alleine zu zweit gefeiert, und uns mit einem besonderen Menü beschenkt:

Kurz angebratener Terriyaki Lachs auf Wasabi Gurken Salat

Rinderfilet unter der Macadamia-Nuss-Kruste mit karamellisiertem Chicoree und violettem Kartoffelpüree

Karamellisierte Orangencreme